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抗氧化食材抵抗病菌?營養師:不宜單一大量的吃


防疫期間,具有抗氧化作用的辛香料食物越來越夯,例如,蔥、韭菜、薑黃等。不過,營養師提醒,不要大量食用某一種食物,可以多吃一點,但仍須注意均衡飲食。   臺安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里指出,許多人擔心感染中共肺炎病毒,希望可以提高免疫力,即使被感染,症狀也會輕微一點,不至於合併重症,因此,許多具有超強抗氧化作用的食物、保健食品,成為熱賣商品。   例如,薑黃保健食品就相當夯,但不見得每個人都適合吃這類高劑量的保健食品,像糖尿病等三高患者服用劑量過高的薑黃,就可能引發低血糖,相當危險。   劉怡里說,蔥、韭菜、薑黃等辛香料食物,含有硫化物,抗氧化效果不錯,且屬於蔬果類,只要是做為料理,添加在食物中,就不會有過量的問題,但也不建議大量食用。   從防疫的角度來看,建議民眾可以多吃含有植化素的天然蔬果,例如,番茄、檸檬、蘋果以及柑橘類,另搭配優質蛋白質,配合運動、良好生活作息,就能打造良好的免疫系統。   研究發現,體重過重、患有慢性疾病者在染病後,較容易惡化為重症,劉怡里提醒,應該妥善控制體重及腰圍,平日飲食均衡,如果三高疾病,務必規律用藥。   食藥署則提醒,蔥、韭菜屬食品,並無治療疾病的效果,若有身體不適情形,例如,發燒、咳嗽及流鼻涕等呼吸道症狀,應依循正規醫療管道醫治,並遵醫囑治療,勿聽信偏方,延誤就醫時機。

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