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新興茶飲種類多元 可可豆殼.咖啡葉也可泡茶?


國人養生風潮流行,近年來養生商機也跟著水漲船高,坊間出現許多健康茶飲,例如,咖啡葉、可可豆殼茶就大受歡迎,但這類附加利用的茶飲真的很健康嗎?為此,衛福部制訂「非傳統性食品原料申請作業指引」,業者須提出申請,在審慎評估後,始能上市。 食藥署表示,可可豆殼茶為新興茶飲之一,利用非傳統供食部位的原料作為茶飲成分,看似健康,但須經安全評估,確定喝下肚子後,不致造成健康危害。 可可豆在製成可可或巧克力產品的處理過程中,必須脫殼,屬於農業副產物,在可可豆烘焙前或烘焙後,會與胚芽一起移除,因為纖維質地較硬,且沒有味道,一般人不會食用外殼。 此外,「咖啡葉」與咖啡樹傳統會食用的部位咖啡豆也不一樣,一般也不會用來沖泡或製造茶飲。 為了提高可可樹及咖啡樹的經濟利用價值,衛福部與農委會密切合作,將由專家根據科學實證,來確認新興農作物或新穎食用方式的安全性,除了增進農產品的附加價值,也確保國人飲食安全。 此外,衛福部制訂「非傳統性食品原料申請作業指引」,業者可以提出申請,食藥署收件之後,將運用風險評估的原則與程序,以科學證據進行審慎評估。 以可可豆殼、咖啡葉為例,經通過「非傳統性食品原料申請作業指引」評估及審查程序,已經確認食用安全性,分別在109年6月18日、109年8月20日預告相關使用限制及標示規定草案。 未來草案正式上路後,符合規定的可可豆殼及咖啡葉就可以製成茶包,或是將沖泡後的茶湯作為液態飲料供消費者飲用。 以植物可食用原料之外的殼或是葉子來製作茶飲,產品種類越來越多,例如,來自韓國的玉米鬚茶、玄米茶,長庚腎臟科主任顏宗海表示,食藥署予以管理、進行評估,做好風險把關,確實可以確保食用安全。 顏宗海說,在印度、印尼、牙買加、蘇丹等地區民眾都有拿咖啡葉泡茶的習慣,這類茶飲含有低劑量咖啡因,且有抗氧化作用,在當地受到歡迎。至於可可豆殼用來泡茶,也具有抗氧化效果,但這類飲茶產品如在上市之前,先接受官方風險評估,對於消費者來說應是一大保障。

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