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入冬禦寒穿很多還不夠暖?營養師建議日常飲食薑薑好


這幾天氣溫變低,許多人即使身上裹著厚重外套,頭戴著毛帽,頸部繫著圍巾,卻還是直喊冷,營養師建議,天冷時可以隨身攜帶保溫杯,裡面裝盛熱飲,如茶水、薑茶或牛奶、豆漿,只要喝下肚立即覺得身體暖呼呼。 生薑屬於傳統禦寒食材,例如入秋之後有不少人大啖薑母鴨、喝熱湯,台北醫學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,薑的好處不少,除了可以當作料理食材,還能泡成薑茶緩解手腳冰冷,讓身體暖和,兼顧改善體質。 從學理上來說,薑之所以辛辣,在於含有薑酚和薑烯酚,攝取後人體的微血管會擴張,促進血液循環,讓體溫升高,藉此改善手足冰冷、預防感冒。 許多服過兵役的男生對於薑湯一點都不陌生,在野外出操冒雨上課後,回到營區時,廚房早就準備好一大鍋薑湯,只要喝下一大碗讓身體發熱、冒些汗,就不太會受寒感冒。 另外,薑茶也是許多女性的好朋友,生理期時,飲用紅棗薑茶或黑糖薑茶後腹部發熱,感覺就沒有那麼痛,藉此改善下腹悶脹不適。 蘇秀悅提醒,如果腸胃功能不好、腸胃潰瘍,則應該盡量少吃薑湯、薑茶,或是薑母鴨等刺激性飲料及食物,以免腸胃道更加不適,造成腹痛腹脹。 蘇秀悅建議,如果想要禦寒,除了薑茶之外,熱牛奶、熱豆漿都是不錯選擇,可以讓身體暖和,但熱量較高,怕胖的人可以隨身攜帶熱茶、熱開水。 蘇秀悅提醒,許多人以為寒流期間,飲酒同樣可以讓身體頓時暖和,雖然看似有理,但效果短暫,酒精從皮膚代謝,因此散熱也很快,如果戶外喝酒禦寒,反而增加失溫風險。

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